Bahan Kulit :
- 250 gr tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 40 gr margarin
- 60-100 ml air (dikira-kira ya sampai adonan terasa kalis)
- 1/2 sdt garam
- minyak untuk menggoreng
Bahan Isian :
- 150 gr bihun (siram dengan air panas, tiriskan)
- 200 gr fillet ayam, potong dadu
- 3 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 helai daun bawang , potong-potong
- 3 butir telur rebus, belah
Bumbu Halus Isian :
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- garam, merica dan gula secukupnya
Cara Pembuatan :
- Pertama, membuat kulit pastel dulu. Campurkan terigu, margarin dan telur. Aduk hingga rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan diuleni sebentar saja hingga kalis. Gilas hingga tipis dan cetak bentuk round. Sisihkan.
- Untuk isinya, panaskan 1 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan fillet ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel dan masak sebentar hingga layu. Masukkan bihun, bumbui dengan garam, gula dan merica bubuk. Test rasa. Tambahkan daun bawang.
- Ambil selembar kulit yang sudah dicetak, beri isian, tambahkan irisan telur rebus.
- Rekatkan antara sisi-sisinya dan pilin hingga rapi. Lakukan hingga habis.
- Panaskan minyak, goreng pastel hingga kecoklatan.
- Angkat dan siap disajikan.
No comments:
Post a Comment